Primero cogemos un pernil delantero, le quitamos el cuero y lo adobamos(con un cuchillo vamos haciendo punciones en el pernil y lo vamos rellenando con la marinada). Al terminar de adobar por dentro la marinada restante se le va derramando por encima al pernil. Se pone el fuego alto en un caldero grande y se tapa. En aproximadamente una hora y media lo vamos a retirar del caldero y lo picamos y sacamos el hueso, se vuelve a poner en el caldero a fuego mediano y en aproximadamente 30 minutos ya lo podemos servir.
La marinada que yo utilizo es adobo criollo, aceite y pimienta. Pruebenlo les va a fascinar. He estado haciendo este pernil por mas de 10 años y a todos en mi familia le encanta.
Ah y para el proximo dia no puede faltar el sandwich de pernil.
Pues yo puedo dar fe de eso. Es el mejor pernil al caldero que he comido. Lo que más me gusta es que queda jugosito, no seco,como a veces queda cuando se cocina de la forma tradicional. Pruebenlo, le aseguro que les encatará!!!
ResponderEliminarEs bien importante que hagamos nuestros experimentitos en la cocina para asi personalizar lo que cocinamos y luego compartir los metodos que aprendemos y utilizamos.Tambien queria indicar que si no han intentado algun plato lo pueden compartir con nosotros y si lo experimentamos compartiremos como nos fue. Anda comparte tu plato preferido o preferidos.
ResponderEliminarPuedo dar fe de lo famoso que eres por tu pernil al caldero. Otra invitación para disfrutar de ese manjar jamás será rechazada.
ResponderEliminarLes invito a que se aventuren con este delicioso plato,ninguno se arrepentirá.
Les invito a probar una crema de calabaza sencilla y gustosa.
ResponderEliminarcalabaza sin cáscara y cortada en trozos
2 dientes de ajo
1 cebolla grande picada en cuadros
3-4 cucharadas de mantequilla
sal y pimienta a gusto
En una olla grande derrita la mantequilla y sofria la cebolla y el ajo. Luego añada la calabaza, sofria unos minutos. Añada agua y sazone con la sal y la pimienta a gusto. Hierva hasta que la calabaza esté cocida. Procese todo junto en la licuadora y sirva.
Oye esta crema de calabazas se oye bien. Voy a experimentar!!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminar